Limpiamos el apio quitando las hebras, y ponemos todos los ingredientes en una olla (yo olla rápida) le ponemos sal una chispita de aceite y el colorante

Lo ponemos al fuego, dejamos la olla con la tapa sobrepuesta, para luego poder espumar, una vez que a espumado la cerramos

Sacamos todas las verduras y las trituramos y las volvemos a incorporar a la olla. Lo mezclamos bien y servimos