Menudos agigantados
Una especie de guiso como, a la M.M en la costa del río Salado a la altura de Gral Belgrano, en un invierno bien fresco de pesca y motociclismo. M de Marcelo un gran amigo desde siempre...Hacia un ofri barbaro varios grados bajo cero y con el hígado y algunos otros pertrechos cocinó el guiso más rico del universo, quizás sea por las condiciones climaticas y el ragú que llevabamos.
Menudos agigantados
Una especie de guiso como, a la M.M en la costa del río Salado a la altura de Gral Belgrano, en un invierno bien fresco de pesca y motociclismo. M de Marcelo un gran amigo desde siempre...Hacia un ofri barbaro varios grados bajo cero y con el hígado y algunos otros pertrechos cocinó el guiso más rico del universo, quizás sea por las condiciones climaticas y el ragú que llevabamos.
Paso a paso
- 1
Medimos los porotos, los ponemos en remojo 2 horas y luego los hervimos a fuego lenteja unos 20min.
- 2
Ya cuando están cuasi en camino los tosropo, sacamos de la heladera, y de su emboltorio a los hígados y corazones, a las cebollas y al morrón
- 3
Pelamos y cortamos bastante gruesa a las ceb., las zanahorias y al pimiento.
- 4
Inmediatamente después, ponemos a fereir a fuego 1/3 a todo lo cortado junto con la salsa de soja, luego de revolver tapamos. Para Entonces dedicarnos al pelado y picado bien grueso de los dientes de joa.
- 5
Quienes luego de tres -cinco min. de fritanga, y 1 cucharadita de sal gruesa, van a parar también al sartén o cacerola....un tantito después agregamos los menudos, esto lo hacemos para agigantarlos.........Ya veran!!!
- 6
Ahora, mientras la transformación va marchando....vamos revolviendo de vez en cuando y luego de unos 20-25min a fuego 1/4 queda agazapado esperando..............
- 7
Al porotaje que colamos y zampamos encima de ello, revolvemos y servimos, ya que la transformación esta ya cumplida. Buen provechooo!!!
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