Chipirones con gambas y arroz rojo crujiente
Chipirones con gambas y arroz rojo crujiente
Paso a paso
- 1
Cocer el arroz durante 17-20' y pásalo a un recipiente colador para que suelte todo el agua
- 2
En una sartén alta, hecha 3 cucharadas de aceite y saltea los chipirones 4', hasta que hayan cogido color, retirar a una bandeja.
- 3
En la misma sartén, echa las gambas peladas y haz lo mismo que antes y las retiras a la bandeja de los chipirones.
- 4
En la misma sartén, echa los ajos muy picaditos, y el pimiento en dados muy pequeñitos, unos 5'. Hasta que estén bien pochamos.
- 5
A continuación incorpora el arroz y sube un poco el fuego y que el arroz se ponga crujiente removiendo los ingredientes para que se mezclen bien 4' aprox.
- 6
A continuación, bajas un poco el fuego, y incorporas los chipirones y las gambas con el jugo que han soltado. Removemos todo para que se incorporen todos los sabores y lo dejamos cocinando 3-4'
- 7
Rectificamos de sal, si es necesario. Retiramos del fuego y dejamos reposar 1-2'.
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