Calabacín luna con bechamel de gambas
#cumplimos5 para celebrar el quinto aniversario preparé estos calabacines de la variedad luna, rellenos de una bechamel con gambas. Un plato sencillo, saludable y muy rico.
Calabacín luna con bechamel de gambas
#cumplimos5 para celebrar el quinto aniversario preparé estos calabacines de la variedad luna, rellenos de una bechamel con gambas. Un plato sencillo, saludable y muy rico.
Paso a paso
- 1
Cortamos la parte de arriba a los calabacines y los cocemos en el micro durante 8 minutos aproximadamente dependiendo del tamaño. Una vez cocidos los vaciamos con ayuda de una cuchara.
- 2
Derrite la mantequilla para sofreír la cebolla cortada en brunoise y después añade la harina para tostarla un poco.
- 3
A continuación vamos añadiendo la leche sin dejar de mover hasta conseguir una bechamel espesa. Después incorporamos las gambas crudas y peladas, pasado un par de minutos estarán cocidas.
- 4
Mezclamos todo muy bien y ponemos a punto de sal.
- 5
Rellenamos los calabacines con la bechamel de gambas que sobrepase el borde y formando una montañita.
- 6
En un vaso ponemos la mahonesa y le agregamos una cuchara de agua. Mezclamos bien y calentamos en el micro medio minuto.
- 7
Para terminar echamos por encima del calabacín la salsa, unas semillas de sésamo y unos brotes de rábano. Haz unos puntos con el tomate frito y listo para disfrutar de esta delicia, espero que os guste.
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