Guiso de patatas con marisco
Para días fríos nada como un guiso, con ingredientes básicos
Guiso de patatas con marisco
Para días fríos nada como un guiso, con ingredientes básicos
Paso a paso
- 1
Las cantidades van en función de las personas, cuando me quedo corta de preparado de marisco añado 1 o 2 filetes desmenuzados de merluza, con nada que tenga de marisco ya le da un sabor diferente.
- 2
Lo primero al marisco se le da un hervor (1 litro y medio de agua aprox) junto con la merluza si la echamos y ese caldo lo reservo, eso sí, mejor colar. Ponemos aceite en una cacerola y pochamos la cebolla cortada bien fina, una vez pochada añadimos el marisco escurrido y si echamos merluza hay que desmenuzarla.
- 3
Pelar, lavar y cortar las patatas, recordar que hay que chascarlas al cortar para que luego el caldo espese Echamos sobre los demás ingredientes y mezclamos.
- 4
Echamos la guindilla, el pimiento, laurel y la sal, revolvemos todo bien Tener cuidado con el fuego porque el pimiento quema fácilmente, así que a la hora de añadir el pimiento mejor retiramos un poco.
- 5
Ahora es el momento de añadir el caldo, el que tenemos reservado de dar el hervor al marisco.
- 6
Ahora mezclar todo bien, deben quedar cubiertos los ingredientes de agua, si no se tiene suficiente caldo se completa con agua, tapar y dejar cocer de 15 a 20 minutos, depende de las patatas, de la olla que se utilice etc. Como todas las comidas y más los guisos, dejar reposar antes de servir.
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