Sobres de gambas al ajillo con coulis de piquillos
Original entrante en fprma de sobres relleno con unas sabrosas gambas al ajillo y aderezada con un coulis de pimientos del piquillo.
Sobres de gambas al ajillo con coulis de piquillos
Original entrante en fprma de sobres relleno con unas sabrosas gambas al ajillo y aderezada con un coulis de pimientos del piquillo.
Paso a paso
- 1
En una cazuela pon aceite de oliva, los ajos bien picaditos junto con la cayena y las gambas peladas para hacerlas al ajillo. Mientras vamos preparando la bechamel con la cebolla cortada en brunoise y agregamos la harina, formamos un engrudo y vamos echando la leche poco a poco hasta que nos quede una bechamel espesa.
- 2
Incorpora las gambas y los ajitos, deshecha la cayena e intenta coger el menor aceite posible.
- 3
Vamos formando los sobres como muestro en las imágenes.
- 4
Una vez tengamos hechos todos los sobres los iremos colocando en la bandeja del horno sobre un papel vegetal. Hornear durante 20 minutos a 180°C hasta que nos quede bien dorados y crujientes.
- 5
Servimos y echamos por encima el coulis de pimientos del piquillo y unos brotes de rábano. Para hacer el coulis podéis seguir mi receta, espero que os guste amigos.
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