Suizos con masa para cocinar bollería
#Mirecetario Solos o mojados en la leche, café, chocolate uuuummmm que ricos
Suizos con masa para cocinar bollería
#Mirecetario Solos o mojados en la leche, café, chocolate uuuummmm que ricos
Paso a paso
- 1
Hacemos un volcán con 50 gr de harina y amasamos con la levadura y el agua
- 2
Hacemos otro volcán con 450 gr harina, azúcar y sal, huevos, leche, ralladura y amasamos
- 3
Añadimos la mantequilla en pomada y la masa primera
- 4
Hay que amasarla con fuerza, incluso dándole golpes en la mesa, hasta obtener una masa elástica y que se despegue muy bien de la mesa
- 5
Deja reposar y que doble el volumen (podemos repetir la operación 2 veces si queremos)
- 6
Trabajamos la masa. Quitamos el aire y cortamos piezas pequeñas de 50 gr cada una y dejamos doblar el volumen
- 7
Hacemos trenzas o suizos y metemos al horno de 10 a 15 minutos de 200 a 225 grados
- 8
Cuando lo saquemos del horno se pinta con algún baño (lo que he puesto de huevo batido, azúcar y leche)
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