Alcachofas al horno con salsa de mostaza
Adoro las alcachofas y llevaba testando varias recetas hasta que he conseguido estar conforme con el final.
Alcachofas al horno con salsa de mostaza
Adoro las alcachofas y llevaba testando varias recetas hasta que he conseguido estar conforme con el final.
Paso a paso
- 1
Limpiamos el corazón de la alcachofas y las cortamos como en la Foto. La mejor manera de limpiarlas es dando golpes sobre la mesa para quitarles la posible arena. En una bandeja de horno ponemos aceite y las embadurnamos en limón. Dejamos medio limón dentro para que no se sequen al horno. Salpimentamos.
- 2
Precalentamos el horno a 200 mientras preparanos la salsa que vamos a poner dentro del corazón de las alcachofas. Ponemos la base de aceite y mezclamos las dos mostazas al gusto. Yo pongo dos de mostaza normal con una de mostaza con miel. Podemos poner un poco más de pimienta.
- 3
Ponemos la salsa en el corazón de las alcachofas y dejamos en el horno 30-40 minutos. Todo depende del tamaño de ellas. Cuando son muy grande las divido en 4, sino se hace eterno el horno.
- 4
Espero que os guste, para acompañar he hecho un puré de Zanahoria con nuez moscada y romero. La salsa que me ha sobrado le he añadido un poco de vinagre de módena para untar las hojas. Una vinagreta con limón también vale para untarlas.
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