Croquetas de pollo caseras
Fácil, bueno y rápido
Paso a paso
- 1
Para empezar, cortamos el pollo a trocitos muy pequeños para no encontrar dentro de la croqueta trozos muy grandes. También cortamos la cebolla muy fina y pochamos ambos ingredientes en un sartén con aceite de oliva. Añadimos sal. (puede pasar los ingredientes una vez pochados por la turmix, para que compacten mejor con un chorrito de leche)
- 2
Cuando tengamos el pollo y la cebolla reahogados en aceite y al punto, vamos añadiendo harina y leche para hacer una pasta.
- 3
Una vez formada la pasta, dejamos reposar y enfriar. O bien en la nevera o fuera. Chafamos bien la mezcla.
- 4
Cuando la masa este fría para poder moldearla bien, hacemos bolas en forma de croqueta. Pasamos por huevo primero y rebozamos con pan rallado. Doramos en la sartén bien caliente y listo!
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Nunca había hecho croquetas, yo sólo conocía hasta hace unos pocos años las croquetas congeladas (aunque parezca mentira), eran las que conocía y las que comía, y quizás por eso nunca me han parecido nada del otro mundo… porque estamos hablando de croquetas congeladas!, siempre he pensado que eran croquetas “de bechamel” en las que había que adivinar el ingrediente principal, si eran de pollo, jamón o pescado se me hacía dificil que supieran a eso, sólo me sabían a bechamel.Mi concepto de las croquetas cambió cuando hace unos años probé las croquetas de mi suegra, con poquita bechamel y abundante pollo, para mi las mejores croquetas del mundo!Hace un par de meses me animé a pedirle la receta y ponerme a hacerlas y aquí os dejo la receta, no dejéis de probarlas, os sorprenderán!
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Comentarios (4)
Pero te ha quedado bien la verdad.