Ensalada de Berenjenas - Zaalouk
Mira la receta en http://youtu.be/Sl-Hh1Fxv5M. Excelente ensalada de berenjenas marroqui (zaalouk) con una mezcla de especies que la hacen muy atractiva para comer caliente o fría.
Ensalada de Berenjenas - Zaalouk
Mira la receta en http://youtu.be/Sl-Hh1Fxv5M. Excelente ensalada de berenjenas marroqui (zaalouk) con una mezcla de especies que la hacen muy atractiva para comer caliente o fría.
Paso a paso
- 1
Ponemos agua a hervir y cuando este en ebullición echamos las berenjenas cortada en dados durante 15 o 20 minutos.
- 2
Una vez cocidas las berenjenas dejamos escurriendo.
- 3
Doramos unos ajos y añadimos el tomate cortado en dados, dejamos 6 minutos.
- 4
Incorporamos el jugo de medio limón, una cucharada de pimentón dulce, una de azucar, una pequeña de comino y sal. Un poco de pimienta negra, removemos todo bien y dejamos otros 3 minutos.
- 5
Añadimos las berenjenas escurridas le damos el punto de sal deseado e incorporamos las aceitunas negras picadas.
- 6
Dejamos otros 5 minutos para que se mezclen bien todos los sabores.
- 7
Podemos saborear esta ensalada de berenjenas tanto en caliente como en frío.
- 8
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