Pollo enrollado con yemas
Cero aceite, una variación simple y sabrosa del pollo enrollado.
Pollo enrollado con yemas
Cero aceite, una variación simple y sabrosa del pollo enrollado.
Paso a paso
- 1
Salpimentar los filetes al gusto y echar la cucharadita de ajo.
- 2
Extender las pechugas y poner una capa de yema de huevo sancochada y aplastada. Luego colocar el queso y aplicar una capa más de yema de huevo.
- 3
Enrollar las pechugas una por una y asegurar con mondadientes. Luego, con el hilo amarrar cada pechuga, retirar los mondadientes cuando esté bien amarrado.
- 4
Bañar el enrollado en sillao, dejarlo reposar 15 minutos y ponerlo en una sartén de teflón o roca volcánica, tapar y dejarlo por 10 minutos. Luego, voltear los enrollados para que se doren de ambos lados. Tip: En la sartén se puede agregando caldo de pollo mientras se dora para que tome más sabor.
- 5
Se puede servir con arroz y algún acompañamiento, en este caso fue con puré de manzana.
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