Tortilla de Huevos, Jamón, Cebollas y Papas
Esta es una fusión con varias influencias, española, panameña y sofrito peruano. #huevos
Tortilla de Huevos, Jamón, Cebollas y Papas
Esta es una fusión con varias influencias, española, panameña y sofrito peruano. #huevos
Paso a paso
- 1
Batimos los huevos con sal y pimienta y reservamos.
- 2
En un sartén calentamos el aceite achiotado y el de oliva, rociamos el fondo con sal y doramos los cubos de papa. Una vez dorados salteamos los ajos unos segundo a fuego medio para saborizar y agregamos las especias, revolvemos para impregnar en el aceite. Salteamos el jamón un minuto. Retiramos las papas y el jamón dejando en el sartén el exceso de aceite, y los agregamos a los huevos batidos, dejamos reposar 5 minutos.
- 3
Agregamos la mantequilla al sartén a fuego medio, y volteamos la mezcla de huevos, repartiendo los ingredientes para que no se aglomeren. Tapamos y dejamos cocer 5 minutos, para cuajar la superficie. Una vez el fondo este dorado caramelo, untamos una tapa o plato de aceite (para que deslice) y la usamos para dar vuelta a la tortilla de regreso al sartén. Dejamos unos minutos a que dore el fondo, sin tapar el sartén. Listo!
- 4
Recomendaciones: es preferible ocupes un sartén para tortillas o crepes, que son anti adherentes y con un borde de 2 cm. máximo, lo que facilita la entrada de las espátulas. Es vital que dejes reposar las papas en el huevo batido, hidrata las papas y el calor tiempla la mezcla.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Revuelto de papas y morrones, con huevo Revuelto de papas y morrones, con huevo
#panalEl viernes por la noche salió la idea de un "revuelto " de papas y morrón, algo simple, sencillo y sabroso. 👨🍳👨🍳🍻
-
Sopa de verduras y polenta Sopa de verduras y polenta
#sebuscanCon algunas verduritas que me quedaban en la heladera salió esta sopita súper exprés y riquísima!Rinde 2 o 3 porciones más o menos.
-
#Chipirones encebollados #Chipirones encebollados
Tenía en el frezzer unos chipirones congelados, busque la fácil y rápida 😀🤗🙋♂️🇺🇾 -
-
Cazuela de garbanzo y papas Cazuela de garbanzo y papas
Siguen los días fríos 🥶 un plato de guiso o cazuela caliente no viene mal. Hice una limpieza de los productos que me quedaban en la heladera y surgió una cazuela simple de garbanzos y papas. La foto principal es de la cocción, (me quede sin batería cuando tenía que servir) jajaj 🤷♂️🤷♂️ -
Ensalada de couz couz y verduras variadas! Ensalada de couz couz y verduras variadas!
Para combatir estos días de calor intenso, pensé una ensalada diferente, con nutrientes, fibras, color, sabor y que de frescura.No saque fotos del paso a paso, porque es muy sencillo.Resultado bueno, sabroso y sobre todo fresco! -
Arroz con pulpo Arroz con pulpo
Había comprado tentáculos de pulpo cocidos... y vi la posibilidad de hacer varias comidas, me rendía por precio y al estar cocido no perdí peso. Hoy un poco más baja la temperatura, dio para un guisito arroz, algo de sabores y listo. 🐙🍽🧂👨🍳🍷 -
Ensalada semi-tibia de bulgur Ensalada semi-tibia de bulgur
Estos días el clima está muy inestable, llueve, humedad, calor y frío... así que decidí hacer (ayer) una ensalada, pregunte en casa y salieron varias opiniones, las juntamos y salió esto. Me agradó y tiene todos los nutrientes! -
Ensalada de chauchas y papas. #cumplimos7 Ensalada de chauchas y papas. #cumplimos7
#cumplimos7.Hoy hace algo más de calor, pensamos en una ensalada, fresca y tratamos de utilizar lo que teníamos, justo había comprado unas chauchas y sumando, huevo, papa y otros... logramos un sabor equilibrado. 😉👨🍳🍽🧂🙋♂️ -
-
Tortilla de acelga y pollo Tortilla de acelga y pollo
#mercado Cómo nos encontramos en casa hace 1 mes, cuidándonos ; tratamos de tener en casa vegetales para cocinar sano, para cuidarnos al máximo ! Una de las cosas que trato de tener ya hervida y escurrida en la heladera es la acelga; ya que la podemos cocinar de muchas formas! Y acá juntando todo lo que tenía ya cocido salió esta tortilla súper deliciosa☺
-
Tortilla de pencas de acelga y jamón Tortilla de pencas de acelga y jamón
Inspirada en una receta de @Estela1959 y con algunos cambios fruto de lo que había en casa, salió esta tortilla espectacular, no se me había ocurrido usar las pencas así y nos encantó!
Más recetas
Comentarios