Churrasquitos y verduras
Receta ideal para hacer al disco, pero en este caso la hice en la cocina. Se puede usar todo tipo de verduras, yo utilice las que encontré en la heladera y son las que detallo. La cantidad de verduras depende del tamaño de la olla, o disco. Lo ideal es que el recipiente de cocción tenga tapa. Los ingredientes pueden variar de acuerdo al gusto de cada uno o según lo que encuentren en su heladera.
Churrasquitos y verduras
Receta ideal para hacer al disco, pero en este caso la hice en la cocina. Se puede usar todo tipo de verduras, yo utilice las que encontré en la heladera y son las que detallo. La cantidad de verduras depende del tamaño de la olla, o disco. Lo ideal es que el recipiente de cocción tenga tapa. Los ingredientes pueden variar de acuerdo al gusto de cada uno o según lo que encuentren en su heladera.
Paso a paso
- 1
En primer lugar conviene hervir a parte los porotos de soja en poca agua e ir cambiándola a medida que se desprenden las cascaras transparentes del poroto.
- 2
En un mortero moler un poco de la pimienta negra, el cilantro, dos cabezas de ajo y la albahaca o perejil.
- 3
En un bols colocar un poco de aceite de oliva, salsa de soja y extracto de humo líquido. Le agregamos el contenido del mortero bien pisado.
- 4
Vamos desgrasando un poco los churrascos y los colocamos en el bol para marinarlos con la preparación y luego reservarlos en frío durante una hora.
- 5
Mientras tanto vamos cortando los vegetales empezando por los choclos
- 6
Luego los zapallos
- 7
Los zapallitos
- 8
Las chauchas.
- 9
El resto de las verduras las cortamos como para hacer una salsa. Estas son las cebollas, zanahorias y el pimiento rojo.
- 10
En una olla adecuada calentamos un poco de aceite y hacemos vuelta y vuelta la carne. Antes de retirarlas le incorporamos un poco de sal a gusto. Reservamos.
- 11
Luego vamos a agregar un poco más de aceite para sofreír el diente de ajo restante, junto con la zanahoria primero, luego el pimiento. Vamos agregando cada 3-4 minutos dependiendo de la dureza de la verdura.
- 12
Es el turno de las chauchas y del apio.
- 13
Luego le toca las cebollas y el hinojo, este último bien picado.
- 14
Finalmente agregamos las arvejas y los porotos de soja ya cocidos.
- 15
Terminamos de sofreír las verduras y de ser necesario despejamos el fondo de la cocción con un poco de vino o cerveza. Luego apagamos el fuego un rato y aprovechamos para acomodar el resto de los vegetales cortados y los champiñones lavados. Incorporamos la salvia y el pimentón a gusto.
- 16
Agregamos la pomarola y cubrimos con el caldo. Encendemos el fuego nuevamente.
- 17
A medida que se va consumiendo el caldo, la preparación se reduce de tamaño. Aprovechamos para controlar la sal.
- 18
Antes que las papas se ablanden colocamos bien arriba los churrascos bien distribuidos sobre la preparación, sin llegar a sumergirlos del todo.
- 19
Finalmente tapamos la olla y luego de 10 minutos destapamos y damos vuelta los churrascos.
- 20
Por último servimos, acompañados de un pancito y un buen tinto. Buen provecho!!!!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Patchwork veraniego Patchwork veraniego
Las ensaladas salvadoras del verano!!!!!Admiten las variaciones que seas capaz de imaginar y lo mejor de todo es que siempre son diferentes por lo que no te aburrís aunque quieras y vas aprovechando esos pequeños tesoritos que vas encontrando en la heladera y que por sí solos no dicen mucho, pero combinados hacen la diferencia. En este caso es literal que fui haciéndola con lo que encontré por lo que los ingredientes son simplemente a modo de disparador para que la tuya sea única e irresistible!#mercado#paraprincipiantes
-
Tarta de zapallitos y verduras Tarta de zapallitos y verduras
Con las verduras que tenía en la heladera!!!
-
Verduras al wok con un toque de carne Verduras al wok con un toque de carne
El almuerzo de hoy con mucha verduras y muy poquita carne... me encanta siempre lo hago con las verduras que tengo en la heladera un almuerzo exprés.
-
Verduras al wok Verduras al wok
Esta vez lo hice muy sencillo, con las verduras cortadas en cubitos medianos y aproveché las que tenía en la heladera. Por lo general no le pongo papa, pero como había una sola la usé. Parece una gran cantidad de verduras en las fotos pero reducen bastante. Y no utilicé gran cantidad de condimentos como suelo hacer. Quería hacerlo medio suave pero con el sabor justo de las verduras.
-
Fainá de verduras Fainá de verduras
Usé verduras que fueron quedando la heladera, puedes hacerlo con las que tú desees o tengas 😁 #desafioFIT
-
Sopa 7️⃣ verduras 🍵 Sopa 7️⃣ verduras 🍵
La sopa de verduras es ideal para los días fríos sin dudas, esta receta es con 7 ingredientes naturales, nada deshidratado ni caldos en cubos ni nada. El resultado final puede variar si se licúa o si se le agregan fideos. También podés agregar bonito, zapallo u otra verdura. En mi caso me gusta con las verduras cortadas en tamaños pequeños y sin fideos. Le agrego pan tostado o maní picado para que tenga un crocante. Usamos verduras frescas y también aquellas que se pasaron un poquito en la heladera. Queda muy rica y es un alimento muy bueno y más para los más chicos de la casa!. 🥔🧅🥕🍵😁
-
Arroz con verduras al wok Arroz con verduras al wok
Una receta muy práctica y muy rica! Yo utilicé estas verduras pero se pueden realmente hacer con cualquiera y distintas variantes como agregar caldo de verduras
-
Guiso de verduras y porotos frutilla Guiso de verduras y porotos frutilla
@fernanda me invitó a publicar una receta que sea uno de #misbásicos, así que les comparto esta. Voy cambiando las verduras que uso y los porotos, por lentejas, garbanzos, etc., pero realmente este tipo de guisos son mi caballito de batalla.
-
Tarta de zapallitos, zucchini y calabaza! Tarta de zapallitos, zucchini y calabaza!
Buen mediodía para todos!!! Hoy mi cuerpo pedía verduras e hice está tarta para el almuerzo. Acompañada con una ensalada mixta o sola queda re rica! Utilice las verduras que tenía, pueden sumarle otras si prefieren.
-
Fideos con lentejas y verduras (vegetariano) Fideos con lentejas y verduras (vegetariano)
#sincarne me gusta cocinar con muchas verduras. Podrán ver que lleva, en cantidad, pocas. Pero a lo que lleva varias el plato aumenta mucho. Lo mejor es que comemos más verduras que carbohidratos, con relativamente "poca"cantidad de verduras pero con varias. Entonces eso hace económico el plato. 👍
-
Palmeritas rellenas (fiambre y queso) Palmeritas rellenas (fiambre y queso)
Me gusta hacerlas para merendar, a la hora del mate o el té, a todos le gustan, es fácil y práctica para comer los niños, se pueden reservar en film o en tuppers en la heladera para tener. Son bastante económicas, y el relleno, puede variar de acuerdo a lo que nos guste, o lo que tengamos en la heladera. #RecetasDeFinDeMes
-
Buñuelos de verduras Buñuelos de verduras
Esta receta surgió de la idea de utilizar todas las verduras que tenía en la heladera antes de que se pusieran feas y fue un éxito! #Vegetal
Más recetas
Comentarios