Lavar bien las pencas (piezas) de nopal y quitarle si es que aún tiene espinas.

Cortar por la mitad (o si tienes un sartén donde quepan bien enteras adelante) y poner a fuego medio hasta que esté en el punto de tu agrado (yo los dejé minuto y medio por cada lado).

Poner unas gotas de aceite de oliva y poner el queso panela cortado de la forma de tu elección. Dejar por un par de minutos aproximadamente (o hasta llegar al punto de tu agrado).

Servir y listo. Provecho!!