Crema Ajoblanco
Paso a paso
- 1
Poner en agua las Almendras y darles un hervor y esto nos ayudará a pelarlas con facilidad (reservar)
- 2
Poner la miga de pan igualmente en agua (sin pasarnos para que no se deshaga)
- 3
Ponemos en un vaso batidor las Almendras el ajo y la sal y lo trituramos creándose una pasta.
- 4
A continuación añadimos el pan, aceite y vinagre y volvemos a triturar para que se mezcle todo.
- 5
Una vez hecho esto, vamos añadiendo el agua poco a poco hasta conseguir la textura deseada. (El agua bien fría)
- 6
Con esto habremos terminado nuestro ajoblanco pero a mi me gusta pasarlo por un colador para dejar una textura más fina y sin posibles grumos.
- 7
Ponemos el ajoblanco en vasitos o cuencos hondos y podemos ponerle uva blanca sin pepitas o bolitas de melón, yo como no tenía la decoré con un polvo de jamón y dos gotitas de aceite.
- 8
Terminado el ajoblanco lo metemos al frigorífico para servirlo fresquito como aperitivo.
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Esta es otra de esas recetas que allá por el tiempo de la post-guerra civil española, ha quitado mucha hambre a las familias que lo estaban pasando realmente mal en aquel conflicto que enfrentó familias y amigos.Es una receta que, finalmente, pasó a formar parte de la cocina española constituyéndose un típico plato que, en este caso, es del sur de España, tan fácil y delicioso que, para esos días en los que aprieta el calor, es ideal.Si queréis ver la video-receta, este es el linkhttps://www.youtube.com/watch?v=Qo8nZ-LqK4Q&list=PL_iZDotfezxdSrS-1a5ObDDeLTFOGvSvF&index=35Suscribiros a mi canal de YouTube!! 😉👍
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