Sopa de huevo china (egg drop soup)
Esta sopa depende mucho del gusto que tengas pues la mayoría de los ingredientes son opcionales.
Sopa de huevo china (egg drop soup)
Esta sopa depende mucho del gusto que tengas pues la mayoría de los ingredientes son opcionales.
Paso a paso
- 1
Nota: si no tienes caldo puedes sustituirlo con consomé en polvo diluido en agua. 2 tazas de agua y 1 o 2 cucharadas de consomé de pollo o res.
- 2
Pon el caldo en una cazuela y agrega la soya, la pimienta, las verduras, el jengibre, y el aceite de ajonjolí, deja hervir.
- 3
Saca 2 o 3 cdas de el caldo y ponlos en un tácita y pon las 2 cdas de fécula de maíz y mezcla hasta desbaratar los grumos y después agrégalo a la cazuela. (no agregues la fécula de maíz directo a la cazuela porque no podrás desbaratar los grumos)
- 4
Bate los huevos en un plato y agrega poco a poco a la cazuela y bate con una cuchara sin parar. (debes hacerlo poco a poco, sino los pedazos de huevo quedarán muy grandes y no dejes de batir sino el huevo se irá al fondo y no se va a desbaratar)
- 5
Mezcla por 1 minuto más después de verter todo el huevo, deja enfriar y sirve. Puedes decorar con cebollín picado.
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