En una sarten freimos con el aceite de oliva el pimiento cortado a dados pequeños, los ajos machacados y la hoja de laurel. Cuando esté el pimiento casi hecho añadimos el tomate pera cortado a cuadritos pequeños y freimos. Cuanto esté el tomate bien frito echamos 1 cucharadita colmada de pimentón y una cucharadita no tan colmada de comino. (Remover bien por 5 segundos o se nos quemará el pimentón)

De inmediato añadimos el bote de alubias y el bote de acelgas. Removemos y echamos un vaso de agua.