Lomo Wellington
Cualquier tiempo de carne "envuelta" en hojaldre es Wellington.
El tiempo de cocción dependerá del horno. En mi caso bastó 20'
Si se pasa de cocción puede que la carne se ponga algo dura
Lomo Wellington
Cualquier tiempo de carne "envuelta" en hojaldre es Wellington.
El tiempo de cocción dependerá del horno. En mi caso bastó 20'
Si se pasa de cocción puede que la carne se ponga algo dura
Paso a paso
- 1
Sellar el lomo con un poco de aceite y manteca (solo sellar ya que termina la cocción en el horno) agregar coñac
- 2
Aparte en una sartén se pone aceite y agregamos la cebolla en doble cicelado y los champiñones cortados en cubos chiquitos.
- 3
Una vez todo cocido, mezclar la cebolla los champi y el paté. Para espesar la mezcla se agregar la harina
- 4
Para la masa (es mejor si se hace antes de comenzar a cocinar todo) se hace una corona y se agregar la manteca, la sal y el agua. Es mejor si se une todo con cornet para no darle calor a la masa.
- 5
Una vez alcanzada la masa se la estira y se hace el dobles simple, se vuelve a estira y se retire el dobles. Terminado eso se la pone en heladera si es con tiempo o en frezeer si no tienen tiempo
- 6
Para el horno se estira la masa (calcular que alcance para enrollar y que se bien envuelta la carne)se coloca la carne en medio de la masa, el relleno y se cierra con los bordes de la masa para abajo. Se coloca en una asadera con aceite y se pinta la masa
Recetas similares
-
Bizcocho de ricotta en freidora de aire Bizcocho de ricotta en freidora de aire
Ideal para raciones chicas! Pero se puede multiplicar las cantidades según el molde a usar y cocinar en horno convencional, en este caso ir controlando el tiempo de cocción#almanaque2025
-
Torta de ricotta 🍰 Torta de ricotta 🍰
Resaltó que el tiempo de cocción, depende también del horno que tengas en casa
-
-
Masa para tarta Masa para tarta
Esta masa sencilla sirve para todo tipo de tartas y empanadas.Se puede guardar en freezer el sobrante.Queda espectacular siempre!!!!Se descongela rápido.
-
Medialunas con relleno 🥐 Medialunas con relleno 🥐
Ricas medialunas para la merienda. El truco del falso hojaldre lo tomé de @AgusBaruch, lo empleo en todas las masas. Si haces la receta te invito a que compartas tu cooksnap conmigo ♥️
-
-
Tacos de harina integral Tacos de harina integral
El relleno puede ser a elección, en mi caso fue tomate, lechuga, pollo con cebolla y marrón, queso y arvejas
-
Tarta de pollo Tarta de pollo
#diadelluvia me encanta las recetas con hojaldre casero son súper ricas y rápidas 😋🍗con este caso hice este pastel de pollo tipo tarta súper deli y económico
-
Torta de jamón y queso de la abuela Torta de jamón y queso de la abuela
Tenía muuucho jamón y mi abuela Lilian me dijo tenés que hacer algo porque no aguanta tanto, así que me dijo porque no haces una torta de fiambre, y yo le dije no se hace una y ahí le dije abu vos me podes pasar una receta y me paso esta que es la que ella hace y la hice y quedo EX-QUI-SI-TA, toooodos la amaron igual que yo😄❤.Bueno aquí se las dejo, espero les guste.Además esta torta tiene una anécdota que es, que durante la cocción mi horno se quedó sin gas y era de noche así que, con mi ma fuimos a cargarla.Y yo tenía un miedo terrible porque nunca me paso de quedarme sin gas durante una cocción y no sabía si eso la iba a afectar pero no, así que trajimos la garrafa y volví a meter la torta en el horno normal y la verdad no le afectó en nada. Esto queda para la historias ja ja ja😂.
-
Empanadas de queso y cebolla Empanadas de queso y cebolla
esta receta la vi hace tiempo que es la Bella @nancy le di mí toque personal poniendo morrón y masa de hojaldre quedaron muy ricas😋🥟🧀 -
Pascualina casera Pascualina casera
#MERCADO sábado de pascualina 😋Masa muy rica para cualquier tarta salada te dura hasta dos días en la heladera no duden en probarla mejor que las comprada
-
Vol-aut-vent de atún Vol-aut-vent de atún
Bocadito perfecto de hojaldre para una entrada o picadita. Ésta versión es con relleno de atún pero se puede realizar con lo que más te guste.
Más recetas
Comentarios