Ingredientes

2 raciones
  1. tacos Para los
  2. 250 gramosharina (mejor si es de maíz pero yo no tenía)
  3. Agua
  4. Sal
  5. Para el relleno
  6. 1palta
  7. 1/2morrón rojo
  8. 1/2morrón verde
  9. 2cebollas
  10. 1tomate
  11. 1/4de pepino
  12. 1ají chipotle

Paso a paso

  1. 1

    Para las tortillas poner la harina en un bowl, agregar sal, una cucharada de aceite, e ir incorporando el agua hasta lograr una masa elástica.

  2. 2

    Hacer bollitos con la masa y estirar con palo de amasar hasta lograr el tamaño deseado del disco.

  3. 3

    Cocinar en una sartén a fuego medio con un poquito de aceite de oliva.

  4. 4

    Para el relleno, en una asadera con oliva meter el pepino cortado en rodajas con sal y limón hasta deshidratar.

  5. 5

    En una sartén cocinar los ajíes y la cebolla cortados en juliana condimentar con sal, ají molido y agregar el chipotle picado (si queremos tener un taco picante)

  6. 6

    Pisar la palta y procesar con un tomate y una cebolla, agregar sal y aceite de oliva

  7. 7

    Yo sobre la palta agregué una feta de queso de máquina

  8. 8

    Finalmente armar el taco

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Sergio
Sergio @sergio
Villa Urquiza

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