Bolas de Fraile, suspiro de monja o pan de leche

Name: Bolas de Fraile, suspiro de monja o pan de leche
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500gr (aprox) Harina 0000; 100 gr Manteca o margarina; 200 ml Leche (tibia o temperatura ambiente); 2 Huevos; 100 gr Azúcar; 25 gr Levadura; 1 cucharada Sal,; 1 chorrito Esencia de vainilla,; Dulce de leche (opcional)

Milagros Chaparro @cook_16167011

Bolas de Fraile, suspiro de monja o pan de leche

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Ingredientes

1:30 hs aprox

500gr (aprox)Harina 0000
100 grManteca o margarina
200 mlLeche (tibia o temperatura ambiente)
2Huevos
100 grAzúcar
25 grLevadura
1 cucharadaSal,
1 chorritoEsencia de vainilla,
Dulce de leche (opcional)

Paso a paso

1:30 hs aprox

1

Volcamos los 500 gr de harina en un bol y formamos una corona, alrededor esparcimos la sal.
2

Batimos los huevos a parte, y los agregamos al medio de la corona, junto con la levadura.
3

Comenzamos a mezclar y poco a poco agregamos la leche por un lado y el azúcar.
4

Mezclamos con tenedor hasta no poder más y tiramos la masa a la mesada con harina debajo.
5

Comenzamos a amasar y de a poco le vamos incorporando la manteca, es importante que este a temperatura ambiente, seguimos amasando hasta incorporar los 100 gr de manteca, se puede ir agregando más harina si es necesario.
6

Dejamos leudar media hora, cuarenta minutos, y de nuestra masa comenzamos a sacar pequeños bollitos y a freír en abundante grasa o aceite, eso es a elección. Para que sean 'pan de leche' las tenemos que cocinar al horno.
7

Apenas salen, las pasamos por azúcar y al enfriar las abrimos y le metemos el dulce de leche.