Pasado los 15 min añadimos el vino y dejamos evaporar, le añadimos un litro y medio de agua y lo ponemos a fuego medio durante una hora aprox. Cuando pase la hora le añadimos las patatas en trozos gordos. Cuando ya estén guisadas, sacamos las patatas en un plato y las picamos con ayuda de un tenedor y las volvemos a añadir a la olla, le echamos la sal al gusto y volvemos a dejar unos 10 min y emplatamos.