Pisto (sin tomate) de verduras con garbanzos
Aprovechando trozos sueltos de verduras de otras recetas y los garbanzos cocidos que me sobraron de hacer hummus, he elaborado este plato. Un modo sano y sabroso de comer legumbres con verduras. Va bien para comerlo solo, o acompañado de un poco de arroz cocido. ¡Espero que os guste! 😉 #Tescoma
Pisto (sin tomate) de verduras con garbanzos
Aprovechando trozos sueltos de verduras de otras recetas y los garbanzos cocidos que me sobraron de hacer hummus, he elaborado este plato. Un modo sano y sabroso de comer legumbres con verduras. Va bien para comerlo solo, o acompañado de un poco de arroz cocido. ¡Espero que os guste! 😉 #Tescoma
Paso a paso
- 1
Picamos las verduras en rodajas, daditos o juliana, como más os gusten. Yo he hecho un mix, jeje.
- 2
En una sartén a fuego medio con un dedito de AOVE, empezamos rehogando la zanahoria durante 3-4 minutos. Añadimos la cebolla y el pimiento, rehogamos otros 4-5 minutos.
- 3
Añadimos calabaza, el calabacín, salpimentamos y seguimos cocinando todo a fuego medio, durante 10-12 minutos.
- 4
Por último añadimos a la sartén los garbanzos cocidos, un poco de albahaca, pimentón (o especias a tu gusto) removemos bien para integrar los sabores y ¡A disfrutar del plato!
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