Queso vegano de anacardos
Este es un queso vegano de anacardos que recuerda mucho a una textura tipo paté. Muy rico para comerlo en tostadas o en taquitos para una ensalada.
Queso vegano de anacardos
Este es un queso vegano de anacardos que recuerda mucho a una textura tipo paté. Muy rico para comerlo en tostadas o en taquitos para una ensalada.
Paso a paso
- 1
Dejaremos los anacardos crudos en remojo la noche de antes, o al menos unas 8h antes.
- 2
Trituramos los anacardos en una batidora o procesador de alimentos.
- 3
Añadimos al vaso de la batidora los copos de levadura, el miso, el zumo de limón y la sal, y volvemos a batir.
- 4
Por otro lado, herviremos el agua y echaremos los copos de Agar Agar y removeremos unos minutos hasta que se disuelvan los copos. Una vez este listo, lo añadiremos a la mezcla de la batidora. Lo batiremos un par de minutos más y ya esta listo para echar al molde.
- 5
Antes de volcar la mezcla al bol, echaremos un poco de aceite y pimentón para cubrir su superficie. Este paso lo tendremos preparado antes del paso 4 ya que una vez trituremos la mezcla junto con el Agar Agar, se empezara a "compactar" rápidamente, por lo que habrá que ser ágiles a la hora de verter la mezcla en el molde.
- 6
Tapamos el molde con papel transparte y lo dejamos enfriar en la nevera al menos 8 horas.
- 7
Se sirve frío y dura en el frigorífico alrededor de una semana.
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