Espárragos con vinagreta plato ligero
Plato ligerito porque con tanto helado, cañita, furancho de vez en cuando hay darse un respiro y tomar algo ligero y que mejor que unos espárragos a la vinagreta.No utilizaremos toda la vinagreta solo dos cucharadas y el resto puede dejarse en la nevera para unas patatas al vapor,un arroz,un pescado etc.
Espárragos con vinagreta plato ligero
Plato ligerito porque con tanto helado, cañita, furancho de vez en cuando hay darse un respiro y tomar algo ligero y que mejor que unos espárragos a la vinagreta.No utilizaremos toda la vinagreta solo dos cucharadas y el resto puede dejarse en la nevera para unas patatas al vapor,un arroz,un pescado etc.
Paso a paso
- 1
Picamos en brunoise (trocitos pequeños), la cebolla, pimiento rojo y verde le ponemos el aceite,vinagre y sal y emulsionamos bien.
- 2
Ponemos en un plato los espárragos, le echamos por encima la vinagreta y decoramos con unos hilos de chili y a comer. Un plato muy sencillo,rico y ligerito.
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