Pollo estofado
Es una receta riquísima, con muchísimo sabor, perfecta para segundo plato o como plato único, acompañada de una ensalada.
Pollo estofado
Es una receta riquísima, con muchísimo sabor, perfecta para segundo plato o como plato único, acompañada de una ensalada.
Paso a paso
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Salpimentar el pollo, poner AOVE en una sartén, freír el pollo en ella a fuego suave, que se haga lentamente, no tiene que dorarse demasiado.
- 2
Sacar a un plato, quitar casi todo el AOVE de la sartén, en lo que queda, freír el ajo picadito, la cebolla en juliana fina y los pimientos en trocitos, dejar que se poche bien, incorporar nuevamente el pollo, la hoja de laurel y el vino blanco, dejar que evapore su alcohol y que desglase el fondo de la sartén, añadir el agua, dejar que cueza tapado a fuego suave hasta que el pollo este tierno y el líquido haya reducido bastante.
- 3
Tiene que quedar muy tierno, con poca salsa, pero muy concentrada y con mucho sabor.
- 4
Espero que os guste.
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