Paso a paso
- 1
Poner en remojo la noche anterior los garbanzos.
- 2
Seguidamente echamos los garbanzos y una c/p de pimentón.
- 3
En una olla rápida hacer un sofrito con la cebolla, el ajo, el pimiento, el laurel y la pimienta (aquí poner muy poca sal)
- 4
Cubrir con agua los garbanzos (yo usé 1 litro de caldo de verduras y agua)
- 5
Cuando hierva, cerrar la olla y dejar cocinar 25 min.
- 6
Cuando se haya enfriado y podamos abrir la olla, echamos el bacalao desalado, vemos si está bien de caldo, si no agregamos un poco de agua. Cocinamos 5 min. Vamos removiendo para mezclar los sabores. Particularmente me gusta desmenuzar el bacalao un poco.
- 7
Rectificar de sal si procede.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luis Francisco Ramos le encantará ver cómo quedó.
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