Batata rellena de arroz y champiñones
#vegetal Vamos con un plato delicioso y saludable que sencillamente ¡enamora! La combinación de sabores es espectacular 😊
Batata rellena de arroz y champiñones
#vegetal Vamos con un plato delicioso y saludable que sencillamente ¡enamora! La combinación de sabores es espectacular 😊
Paso a paso
- 1
Lavamos muy bien la batata y la pinchamos con un cuchillo.
- 2
La metemos al microondas hasta que esté hecha por dentro (para comprobarlo habrá que pincharla con un cuchillo y comprobar si el interior está blando) unos 12 minutos (dependerá de vuestro microondas).
- 3
La sacamos y la partimos por la mitad. Esperamos a que se enfríe un poquito y las vaciamos con ayuda de una cuchara. Reservamos.
- 4
Cocemos el arroz con dos vasos de agua.
- 5
En una sartén doramos el ajo y a continuación añadimos los champiñones laminados, el interior de las batatas y el arroz.
- 6
Rectificamos de sal y añadimos perejil. Salteamos unos minutos.
- 7
Por último rellenamos las batatas y las presentamos con perejil. ¡Listo!
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