Salteado de Col Lombarda y Salchichas
Salteado de Col Lombarda y Salchichas
Paso a paso
- 1
Comenzamos poniendo la pasta a cocer en agua hirviendo, siguiendo las instrucciones del fabricante. Una vez cocida, escurrimos y reservamos.
- 2
Mientras tanto, rallamos o picamos muy fina la col lombarda. Picamos la cebolla, ajos y las salchichas.
- 3
En una sartén grande al fuego, añadimos la mantequilla y una vez derretida, echamos la cebolla, los ajos y las salchichas y sofreímos, removiendo de vez en cuando, durante unos 5 min.
- 4
A continuación, añadimos la col, la sal y la pimienta y sofreímos unos 10 min más removiendo de vez en cuando.
- 5
Finalmente, añadimos la pasta reservada y seguimos salteando un par de minutos, echamos el perejil fresco picado (cantidad al gusto) y retiramos del fuego.
- 6
A la hora de servir, lo ponemos en platos individuales y colocamos un huevo pochado por encima en cada plato. Listo!!
- 7
Nota: Para pochar los huevos de una forma rápida, solo hay que coger un cuenco pequeño (boca ancha) añadir un poco de agua (unos 2 dedos de altura), cascar el huevo y echarlo sobre el agua, una pizca de sal y llevarlo al microondas durante 1 min a màxima potencia. Es un buen truco, pero procura mantener el nivel del agua, si no, podría explotar el huevo. 🍳
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