Masa para la pizza: en un bol mezclar la harina junto con el azúcar y sal. Hacer un hueco en el centro y agregar el aceite. En otro bol disolver la levadura junto con el agua y 1 cdita de azúcar tapar y dejar leudar.

Cuando este espumosa la levadura, agregar y comenzar a tomar la masa. Amasarla bastante hasta que quede una masa blandita y suave. Hacer 3 bollos de 500 grs c/u estirar hasta tener un diámetro de 30cm. aceitar y enharinar una tartera para pizza. Colocar la masa.

Salsa pizzera: condimentarla con orégano, adobo, ají seco, un poco de aceite, ajo picadito chiquito. Agregar un poquito de azúcar y sal; y mezclar bien.

Con el ajo y perejil hacer un pesto picando ambas cosas.

Pincelear la masa con un poco de salsa y dejarla mas o menos 1 hora en descanso. Cuando haya leudado hornear en horno caliente 180grados vigilando para que no se pase y no se queme demas el piso. Cuando este cocida y haya formado piso abajo, retirar del horno y terminar de cubrir bien con salsa.

Volver a hornear unos minutos mas {5mtos}, retirar de nuevo y cubrir con 200grs de mozzarella y llevar al horno hasta que se derrita. Sacar del horno y espolvorearle el pesto fresco por encima. Listo es muy rica.

Esta receta es para 3 pizzas de tamaño familiar, osea de unos 30cm de diametro c/u.bollos de 500grs c/u y lleva medio litro de salsa para las 3 pizzas y 200grs de mozzarella por pizza.