Rollitos de calabacín con queso y curry
Una sencilla receta para hacernos nuestros propios rollitos de papel de arroz rellenos de calabacín al queso con un toque de curry y cubiertos por una salsa de ajo y perejil.
Rollitos de calabacín con queso y curry
Una sencilla receta para hacernos nuestros propios rollitos de papel de arroz rellenos de calabacín al queso con un toque de curry y cubiertos por una salsa de ajo y perejil.
Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos el calabacín con ayuda de una bandolina en forma de tallarines.
- 2
Rehogamos la 1/2 cebolla picada con un poco de aceite de oliva.
- 3
Cuando tengamos pochada la cebolla añadiremos los tallarines de calabacín y después el queso.
- 4
Una vez tengamos el queso derretido pondremos la cucharilla de curry.
- 5
Ya tenemos listo el relleno.
- 6
Necesitamos obleas de papel de arroz, también podéis hacerlos con masa filo pero luego tendréis que freirlos.
- 7
En el caso de utilizar papel de arroz tendremos que hidratarlo en agua durante diez segundos.
- 8
Las obleas se volverán transparentes, colocaremos un par de cucharas del relleno en un extremo como muestro en la imagen.
- 9
Cerramos el relleno y doblamos los laterales.
- 10
Terminamos de cerrar el rollito.
- 11
Preparamos los rollitos y los vamos reservando.
- 12
Preparamos una salsa con 50 ml de aceite de oliva, 1 diente de ajo y una cuchara de perejil picado. Trituramos todo para obtener la salsa.
- 13
Echamos por encima de cada rollito un poco de aceite al ajo y perejil, unas semillas de sésamo y habremos terminado nuestros rollitos.
- 14
Solo queda servir y disfrutar, espero que os guste.
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