Tarta agridulce de verduras al horno

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Ingredientes

60 minutos
8 raciones
  1. Masa de aceite de oliva
  2. 1berenjena
  3. 1pimiento rojo
  4. 1calabacín
  5. 1 cucharadavinagre
  6. 2 cucharadasmiel
  7. 3 cucharadaspiñones
  8. 50 gr.queso cortado en daditos

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Mezclar el vinagre con la miel.

  2. 2

    Cortar la berenjena, el pimiento rojo y el calabacín en dados grandes.

  3. 3

    Regar con un hilo de aceite de oliva y hornear a 200ºC durante 15 minutos.

  4. 4

    Mezclar las verduras horneadas con la mezcla de vinagre y miel.

  5. 5

    Colocar las verduras sobre la masa de aceite de oliva.

  6. 6

    Espolvorear por encima con los piñones y el queso cortado en daditos.

  7. 7

    Hornear a 180ºC durante 45 minutos.
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