Bistec marinados en pulque rellenos de pimientos de colores y queso de saca con serrano para fiesta
Estos enrrollados de bistec eran comunes en la fiesta de cumpleaños en casa, se acompañaban con arroz, frijoles refritos con mantequilla y verduras al vapor, para los niños con puré.
Bistec marinados en pulque rellenos de pimientos de colores y queso de saca con serrano para fiesta
Estos enrrollados de bistec eran comunes en la fiesta de cumpleaños en casa, se acompañaban con arroz, frijoles refritos con mantequilla y verduras al vapor, para los niños con puré.
Paso a paso
- 1
En una cazuela grande mezclar todos los ingrediente en excepto de los chiles y el bistec muy suavemente. Dejamos reposar por media hora.
- 2
Ya reposado el relleno, tomamos el bistec le ponemos relleno y lo enrollamos a que quede cubierto el relleno con carne, precionar para que no se desbaraten.
- 3
Cuando terminamos de enrollar los cuatro bistec, ponemos en un plato alternadamente un chile, un rollo, un chiles y un rollo, ya colocados en un platón de hornear, le agregamos el jugo que nos sobró.
- 4
Precalentamos el horno a 180 grados y los metemos por media hora, primero por la parte donde queda la union o el fin del enrollado, luego giramos a los diez minutos, y así después cada cinco minutos.
- 5
Apagamos el horno y dejamos reposar por diez minutos, sacamos y servimos con la guarnición que tengamos.
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