Albóndigas de carne en salsa
Una receta tradicional, en mi casa se comían con arroz, pero esta receta es de mi esposo, a los niños les gustó comer con spaghetti (como lo ven en las pelis 😜)
Albóndigas de carne en salsa
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Fer en la Cocina“Le puse unas papas que tenía al tuco. Una delicia! Gracias por la inspiración” -
Ninoska Gutierrez“Las hice hoy y quedaron deli 😋” -
lucia_ussomorel“Hice y quedó espectacular. No tenía vino blanco, metí tinto a la preparación. Muy rico. Con un kilo de carne salieron casi 20. Riquísimo 😋”
Una receta tradicional, en mi casa se comían con arroz, pero esta receta es de mi esposo, a los niños les gustó comer con spaghetti (como lo ven en las pelis 😜)
Paso a paso
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Para hacer las albóndigas ponemos en un bowl la carne picada, junto a los demás ingredientes formando una masa uniforme.
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Vamos formando las bolas del tamaño que queramos. En este caso me salieron 11 grandes (pero se pueden hacer más pequeñas). Luego de formadas las pasamos por un poco de harina y las reservamos.
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Las sellamos en aceite bien caliente, así cuando las pongamos en la salsa no se desarmarán.
(En mi casa se ponía harina en una taza, allí se ponía una cucharada de la mezcla de carne y se revolvía la taza, así se formaba la bola, que luego se ponía directo en la salsa, evitando este paso)
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Para hacer la salsa rehogamos en una cacerola grande la cebolla en el aceite caliente, le vamos incorporando las zanahorias picadas en rodajas, los morrones en cubitos, el perejil picado y los condimentos.
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Una vez bien sofritos, agregarle el vino y dejamos que evapore un poco, luego incorporamos la salsa de tomate y un poco de agua.
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Agregamos a la salsa las albóndigas que teníamos reservadas, y dejamos que se cocinen allí adquiriendo todos los sabores.
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Para acompañar hacemos unos spaghetti y servimos enseguida.
Es una rica forma de hacer una comida de olla que gusta a los pequeños de la casa, incorporando diversas verduras, proteína y carbohidratos.
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