Albóndigas de carne con salsa (sin freír)
Una clásica receta que adapté para que no caiga pesada. Recomiendo acompañar con puré de papas o arroz 😊 #familiar
Albóndigas de carne con salsa (sin freír)
Una clásica receta que adapté para que no caiga pesada. Recomiendo acompañar con puré de papas o arroz 😊 #familiar
Paso a paso
- 1
Sacar la miga al pan y remojar con la leche. Escurrir bien y reservar.
- 2
En un bol, colocar la carne, el perejil, la cebolla, el queso rallado, la miga de pan mojada, el huevo y salpimentar a gusto.
- 3
Integrar todo con las manos o una mini pimer. Agregar las 4 cdas de pan rallado e integrar nuevamente.
- 4
Tomar porciones del tamaño de un huevo chico, empanar con pan rallado y darle forma de esfera ajustandolas bien. Poner en un plato sin apilar y sin que se toquen. (Yo saqué 17 unidades).
- 5
Ahora la SALSA: picar la cebolla restante bien chiquita. Reservar.
- 6
Escurrir los tomates y cortarlos en cubitos.
- 7
En una olla amplia antiadherente o teflón, dorar la cebolla con el aceite y la hoja de laurel. Luego agregar los tomates, el orégano, perejil, azúcar y salpimentar a gusto. Mezclar y cocinar hasta que hierva un par de minutos. Luego bajar el fuego.
- 8
Ahora, colocamos en la salsa, las albóndigas sin apilar. Tapar la olla y cocinar en fuego mínimo 15 minutos (Yo las di vuelta a los 10 minutos pero no es imprescindible).¡Listo!
- 9
TIP: cuando mezclen la carne cruda con los ingredientes NO usar cuchara, porque no se integran bien, entonces después se abren al cocinarlas.
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