En un bol echamos la carne junto con un huevo, el perejil, ajo, sal, pimienta negra y la rebanada de pan de molde que tenemos que mojarla muy bien en leche y desmenuzar antes de echarla a la carne.

Mezclamos todo muy bien con las manos. Tapamos con film y metemos en la nevera 2 horas.

Ponemos a calentar una sartén con aceite de oliva. Hacemos bolas con la carne y rebozamos en harina. Las freímos. Retiramos en un plato con papel absorbente.

Cuando tengamos la salsa a nuestro gusto añadiremos kétchup y salsa brava. Es el momento de meter las albóndigas dejamos 15 minutos y apagamos el fuego.

En una cacerola echaremos el tomate junto con miel y azúcar (las cantidades dependerán de cada gusto por eso no pongo cantidad).