Mermelada de tomate, naranja, limón y especias
Exquisita Mermelada para untar, quedaria bien hasta con una chuleta fresca :D la recomiendo
Mermelada de tomate, naranja, limón y especias
Exquisita Mermelada para untar, quedaria bien hasta con una chuleta fresca :D la recomiendo
Paso a paso
- 1
Escaldar los tomates, quitar la piel y picar en cubitos muy pequeños. RESERVAR (Proceso de Escaldar: hacerle una cruz pequeña con el cuchillo en la parte de abajo del tomate y sumergir en agua hirviendo mas o menos por diez minutos o hasta que se le este despegando la piel).
- 2
Pelar las naranjas y el limon (sin dejarle la capa blanca porque amarga la mermelada) y picar en trozos muy pequeños, recuerda sacarle las pepas. RESERVAR
- 3
Pesa los tomates, lo que pese es la misma cantidad de azúcar que le vas a agregar a nuestra preparación.
- 4
En un caldero Agrega los tomates, las naranjas y el limón ya picados, agrégale el azúcar pesada y las especias y déjalo reposar por 1 hora antes de llevarlo al fuego.
- 5
Lleva a fuego medio con su tapa por 15min y ve revisando su consistencia, si es necesario bajar el fuego un poco mas y seguir cocinando por 30min mas aprox. hasta que espese.
- 6
Una vez lista dejar enfriar y reservar en la nevera en un envace de vidrio con su tapa por al menos 1 dia. luego !A disfrutar¡ puedes servir con ojitas de hierbabuena
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