Arroz con secreto ibérico y espárragos
Un plato muy fácil de preparar y delicioso.
Arroz con secreto ibérico y espárragos
Un plato muy fácil de preparar y delicioso.
Paso a paso
- 1
Cortamos los espárragos por donde se rompen y lavamos.
- 2
En la olla rápida echamos los espárragos cubrimos con agua, echamos una pastilla de caldo concentrado de verduras desmenuzada, hervimos un minuto y sacamos los espárragos, reservando el agua de la cocción.
- 3
Reservamos 8 espárragos enteros y el resto los cortamos en 4-5 trozos.
- 4
Cortamos el secreto a dados y echamos sal y pimienta recién molida.
- 5
Pelamos los ajos y troceamos.
- 6
En una cacerola echamos un poco de aceite de oliva, los ajos y la carne troceada y salteamos sin que se quemen los ajos, a continuación echamos el vaso de vino, cocemos un minuto para que se evapore el alcohol y echamos el arroz y el caldo de la cocción de los espárragos (según vayamos necesitando), un par de pastillas de caldo concentrado y cocemos durante 8 minutos y echamos los espárragos troceados y cocemos un par de minutos más y listo.
- 7
El tiempo de cocción del arroz depende de cada marca.
- 8
En cada plato colocamos 4 espárragos a modo de cuadrado y dentro echamos la mitad del arroz y a disfrutar comiendo.
- 9
Estos ingredientes son para 2 personas y el tiempo de preparación es de 20 minutos.
- 10
Este plato es muy fácil de preparar y está delicioso.
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