Huevos rotos con patatas y gulas del norte
Una receta muy sencilla y económica para cuando queremos comer rico y fácil.
Muchos lo conoceréis e incluso ya habréis probado una receta prima suya, el revuelto de huevo y gulas. Yo lo he hecho con huevos y patatas panaderas.
Un plato muy completo, que realmente no necesita nada más. Lo mejor es el montaje del mismo y el juego que da la cremosidad de la yema del huevo roto.
Preparad pan y disfrutad. 😊☀
Huevos rotos con patatas y gulas del norte
Una receta muy sencilla y económica para cuando queremos comer rico y fácil.
Muchos lo conoceréis e incluso ya habréis probado una receta prima suya, el revuelto de huevo y gulas. Yo lo he hecho con huevos y patatas panaderas.
Un plato muy completo, que realmente no necesita nada más. Lo mejor es el montaje del mismo y el juego que da la cremosidad de la yema del huevo roto.
Preparad pan y disfrutad. 😊☀
Paso a paso
- 1
Pelar y los ajos y las patatas. Hacerlos en láminas, las patatas las hago de 3mm aprox.
- 2
En una sartén con AOVE, agregamos ajos y patatas, los cocinamos a fuego medio hasta que se doren. Recordad sazonar. También pondremos un poco de pimentón a mitad del proceso.
- 3
Una vez están, lo retiramos de la sartén y lo pasamos a un plato, haciendo una base de patata.
- 4
Ahora en la misma sartén, cocinamos las gulas. Cuando veamos que cogen color, añadiremos la gundilla y un poco de sal, y acabaremos de dorar.
- 5
Lo colocamos encima de las patatas. Recordad quitar las guindillas ahora o después, pero quitarlas... (A quien le toque un bocado con una de ellas ya puede beber agua y comer pan 😅)
- 6
Vamos a por los huevos. Los freímos con aceite, o a la plancha, como queramos. Los colocamos encima de las anguriñas y agregamos sal en la yema.
- 7
Sólo queda servir, la gracia es romper la yema del huevo y que caiga por todo el plato, dándole jugosidad y sabor. Que aproveche. 😊🌻
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