Canastitas zucchini, zapallito y berenjenas
Es una receta super fácil y económica.. El relleno es muy ligero y cremoso gracias a la salsa blanca..
Canastitas zucchini, zapallito y berenjenas
Es una receta super fácil y económica.. El relleno es muy ligero y cremoso gracias a la salsa blanca..
Paso a paso
- 1
Rehogamos la cebolla (a fuego bajo).
- 2
Mientras se realiza parcialmente el paso Nro. 1, cortamos los zucchinis y zapallitos con mandolina y rallamos la berenjena.
- 3
Una vez que hayamos cortado las verduras, las unimos con la cebolla y subimos el fuego. Dejamos que se cocinen parcialmente.
- 4
Agregamos la taza de salsa blanca. Hay que procurar que esté bien espesa. Revolvemos hasta que el líquido se reduzca. Sumamos la cucharada de queso crema Casancrem.
- 5
Ya incorporado los ingredientes, agregamos el huevo batido y revolvemos nuevamente. Apagamos el fuego.
- 6
Preparamos canastitas con masa para empanadas, pincelamos con huevo y colocamos el relleno.
- 7
Sobre éste, colocamos un cubito de queso mantecoso y un poquito de queso parmesano arriba.
- 8
Llevamos a horno moderado hasta que la masa se cocine y el queso gratine.
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