Fajitas entequiladas con chilacas verdes a la mexicana el geras
Es un guiso para tacos, inspirado en la cocina TexMex, en casa era usual tener comida de toda por la diversidad de visitas de diversas ciudades de USA, la mayoría en los Altos de Jalisco tiene parientes por allá. Es sencilla y rápida.
Fajitas entequiladas con chilacas verdes a la mexicana el geras
Es un guiso para tacos, inspirado en la cocina TexMex, en casa era usual tener comida de toda por la diversidad de visitas de diversas ciudades de USA, la mayoría en los Altos de Jalisco tiene parientes por allá. Es sencilla y rápida.
Paso a paso
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Lo primero que haremos es en una cazuela de barro poner a marinar las fajitas con sus ingredientes bien revueltos por media hora.
- 2
Luego ponemos otra cazuela con poca manteca y freímos hay las fajitas marinadas por dos minutos, luego agregamos el ajo y la cebolla, cocinamos tres minutos.
- 3
Pasado este tiempo agregamos la chilaca y el vinagre y dejamos cocinar por diez minutos, debemos de mover el guiso de vez en cuando para que no se pegue.
- 4
Cuando la chilaca esté un poco cocida, agregamos el jitomate y los demás ingredientes, moviendo cuidadosamente para no desbaratar los jitomates. Dejamos cocinar a que ablande el jitomate, apagamos y servimos para hacer tacos.
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