Tarta de frutillas y chantilly con espejo de frambuesas
Exquisita receta siempre con la base de masa quebrada que utilizo para todos las tartas https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/905347-masa-básica-para-tartas-y-tarteletas-dulces?ref=profile
Tarta de frutillas y chantilly con espejo de frambuesas
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Paso a paso
- 1
Cubrir con la masa el fondo y los bordes de un molde de 26cm. desmontable, cocinar en horno precalentado a 180 ºc, hasta dorar
- 2
Retirar y enfriar
- 3
Preparar una crema chantilly batiendo la crema hasta medio punto y agregar el azúcar, continuar el batido hasta que quede firme, reservar
- 4
Lavar muy bien las frutillas retirar los cabos y cortar en tres fetas, reservar.
- 5
Cubrir con la crema la base de la tarta, reservar para la decoración.
- 6
Comenzar a colocar las frutillas en forma de abanico desde los bordes hacia adentro, como muestra la imagen
- 7
Completar toda la superficie
- 8
Preparar la gelatina, como indica el paquete, colocarla sobre las frutillas, cuidando de no excederse
- 9
Decorar los bordes con la crema reservada, en manga con boquilla rizada
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