Tagliatelle en salsa casera de tomate con piña y pecorino
Sencilla receta para cocinar unos tagliatelle con salsa de tomate casera, un toque tropical de piña y lascas de queso pecorino.
Tagliatelle en salsa casera de tomate con piña y pecorino
Sencilla receta para cocinar unos tagliatelle con salsa de tomate casera, un toque tropical de piña y lascas de queso pecorino.
Paso a paso
- 1
En una sartén con un poco de aceite de oliva haremos un buen sofrito con todo muy picadito.
- 2
Una vez tengamos hecho el sofrito lo trituramos y pasamos por un colador fino. Agregamos el vino de Jerez y sazonamos con un poco de sal.
- 3
Cortamos la piña en trozos pequeños.
- 4
Añadimos la piña troceada y los guisantes finos, dejando unos minutos más a fuego lento.
- 5
Sacamos unas lascas de queso pecorino.
- 6
Cogemos la pasta fresca en abundante agua con un poco de sal.
- 7
Una vez cocida la pasta, escurrimos bien y pasamos al sofrito.
- 8
Mezclamos bien todo y ya tenemos listos nuestros tagliatelles.
- 9
Sólo queda servir y echar por encima las lascas de pecorino, yo puse también unas hojas de albahaca fresca. Espero que os guste.
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