Tarta de fresas
Si estáis buscando una tarta fresquita para el verano con fruta natural y que no lleve horno esta es vuestra tarta. Tiene un sabor fantástico, como no podría ser de otra forma, ya que lleva aproximadamente 1 kg de fresas, de modo que os podéis imaginar el resultado.
Su elaboración es bastante sencilla y la podemos tener preparada el día anterior por lo que es una opción fantástica.
Tarta de fresas
Si estáis buscando una tarta fresquita para el verano con fruta natural y que no lleve horno esta es vuestra tarta. Tiene un sabor fantástico, como no podría ser de otra forma, ya que lleva aproximadamente 1 kg de fresas, de modo que os podéis imaginar el resultado.
Su elaboración es bastante sencilla y la podemos tener preparada el día anterior por lo que es una opción fantástica.
Paso a paso
- 1
Con Thermomix:
- 2
Comenzaremos preparando la base de galletas. Para ello ponemos las galletas y la mantequilla fundida en el vaso y trituramos 10 segundos a velocidad 6.
Después lo volcamos sobre nuestro molde y con la ayuda de un vaso lo aplastamos hasta conseguir una base uniforme. Reservamos en el frigorífico.
- 3
Lo siguiente será elaborar el relleno.
Ponemos las hojas de gelatina en un cuenco con agua para que se vaya hidratando.
En nuestro vaso ponemos las fresas y el azúcar. Trituramos durante 10 segundos a velocidad 6. Añadimos la nata y el queso crema.
Programamos 8 minutos a 90º a velocidad 3.
Cuando falten 3 minutos para finalizar el tiempo, escurrimos las hojas de gelatina y las añadimos al vaso.
- 4
Finalizado el tiempo debemos esperar a que temple nuestro relleno antes de incorporarla a nuestro molde.
Si nos gusta podemos colocar fresas alrededor del molde, lo único que nos obligará a echar el relleno prácticamente frío.
Volcamos y llevamos al frigorífico al menos 4 horas. Yo lo dejé todo la noche.
- 5
Ya sólo nos queda la cobertura.
Comenzamos hidratando las hojas de gelatina en un plato con agua.
Mientras ponemos en el vaso las fresas, con el azúcar y el agua y programamos 7 minutos a 90º a velocidad 3. Al igual que en el paso anterior, cuando falten 2 o 3 minutos para finalizar, escurrimos las gelatinas y se las añadimos al vaso.
- 6
Mientras cortamos fresas y las ponemos sobre nuestro relleno que ya habrá tomado cuerpo. Dejamos enfriar nuestra cobertura antes de añadirla a nuestra tarta.
- 7
Volvemos a llevar al frigorífico al menos dos horas más.
- 8
Sin Thermomix:
- 9
Comenzaremos preparando la base de galletas. En una picadora ponemos las galletas y la mantequilla derretida.
Después lo volcamos sobre nuestro molde y con la ayuda de un vaso lo aplastamos hasta conseguir una base uniforme. Reservamos en el frigorífico.
- 10
Lo siguiente será elaborar el relleno.
Ponemos las hojas de gelatina en un cuenco con agua para que se vaya hidratando.
En un bol ponemos las fresas con el azúcar y con una batidora hacemos el puré de fresas.
Del puré reservamos 3 o 4 cucharadas que vamos a calentar en el microondas. A continuación le añadimos las hojas de gelatina y una vez esté templado la incorporamos al resto del puré de fresas. Reservamos
- 11
A continuación con unas varillas eléctricas vamos a batir la nata con el queso crema y poco a poco vamos incorporando el puré que teníamos reservado.
Si nos gusta podemos colocar fresas alrededor del molde, lo único que nos obligará a echar el relleno prácticamente frío.
Volcamos y llevamos al frigorífico al menos 4 horas. Yo lo dejé todo la noche.
- 12
Ya sólo nos queda la cobertura.
Comenzamos hidratando las hojas de gelatina en un plato con agua.
En una sartén ponemos las fresas con el azúcar y el agua. Escurrimos las hojas de gelatina y la incorporamos. Después pasamos al mezcla por un colador.
Mientras cortamos fresas y las ponemos sobre nuestro relleno que ya habrá tomado cuerpo. Dejamos enfriar nuestra cobertura antes de añadirla a nuestra tarta.
Volvemos a llevar al frigorífico al menos dos horas más.
- 13
Y listo tenemos una tarta con un sabor a fresas fabuloso, muy fresquita y sin apenas esfuerzo que hará la delicias de nuestro comensales.
- 14
De hecho se ha convertido en la tarta preferida de mi hermana... y eso son palabras mayores, jeje.
¿Os animáis a probar?
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