Tortiglioni en salsa de calabaza
Está receta es muy sabrosas y saciante además de baja en grasas. Puedes emplear cualquier tipo de pasta tanto corta como larga y modificar su textura añadiendo más leche haciéndola menos espesa o añadirle menos y conseguir casi la textura de una bechamel. Espero que os guste y la disfrutéis. #Alambiquecocina #vegana
Tortiglioni en salsa de calabaza
Está receta es muy sabrosas y saciante además de baja en grasas. Puedes emplear cualquier tipo de pasta tanto corta como larga y modificar su textura añadiendo más leche haciéndola menos espesa o añadirle menos y conseguir casi la textura de una bechamel. Espero que os guste y la disfrutéis. #Alambiquecocina #vegana
Paso a paso
- 1
Empezamos pelando y cortando la calabaza en tacos y picando finamente la cebolla y los dientes de ajo.
- 2
En una sartén con una cucharadita de aceite caliente sofreímos el ajo y la cebolla hasta que estén tiernos, 5-6 minutos a fuego suave.
- 3
Incorporamos a la sartén la calabaza, salpimentamos y añadimos el tomillo. Y dejamos que se haga durante 15-20 min a fuego suave revolviendo de vez en cuando para que no se pegue.
- 4
Mientras se hace la calabaza ponemos suficiente agua en una olla a calentar y cuando rompa a hervir añadimos sal, esperamos a que hierva de nuevo y añadimos la pasta, removemos para que no se pegue y dejamos el tiempo recomendado por el fabricante, en mi caso 11 minutos.
- 5
Cuando haya pasado el tiempo de la calabaza, la trituramos bien y añadimos la leche, yo usé desnatada, batimos de nuevo para que incorpore bien y reservamos hasta que esté la pasta.
- 6
Cuánto haya pasado el tiempo necesario, escurrimos la pasta y la echamos en la sartén con la salsa. Calentamos a fuego mínimo mientras revolvemos con cuidado y servimos caliente. Adornada con queso rallado o orégano queda muy bien.
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