Ensalada de alubias con salchichas y bacon
Las legumbres son parte fundamental de una dieta sana y equilibrada. Es un producto que casi siempre asociamos al invierno, en platos de guisos contundentes. Sin embargo en los días de calor también pueden estar presentes en la mesa del día a día. Mira aquí en vídeo cómo se hace esta receta: https://youtu.be/UHHor4pKzhM #alambiquecocina
Ensalada de alubias con salchichas y bacon
Las legumbres son parte fundamental de una dieta sana y equilibrada. Es un producto que casi siempre asociamos al invierno, en platos de guisos contundentes. Sin embargo en los días de calor también pueden estar presentes en la mesa del día a día. Mira aquí en vídeo cómo se hace esta receta: https://youtu.be/UHHor4pKzhM #alambiquecocina
Paso a paso
- 1
Ponemos a hervir los huevos durante 10 minutos. Y los dientes de ajo, con piel, durante tres o cuatro. Depende del tamaño
- 2
En una sartén sin grasas añadidas, salteamos el bacon hasta que esté dorado
- 3
Mientras, hacemos la vinagreta mezclando la mostaza antigua, el aceite de oliva virgen extra y el vinagre.
- 4
Le añadimos las aceitunas finamente picadas, sal marina, pimienta blanca molida
- 5
Cuando los ajos estén, los pelamos, los aplastamos y añadimos la pasta a la vinagreta. Removemos todo muy bien y reservamos
- 6
En un bol de ensaladas, ponemos las alubias y, cuando esté, el bacon
- 7
En la misma sartén salteamos las salchichas en rodajas. Cuando estén las incorporamos al bol
- 8
Espolvoreamos con orégano. Añadimos los huevos cortados pequeños, la vinagreta y mezclamos a conciencia
- 9
Y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!!
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