Vitel thonné
Nota añadida: una receta francesa que se ha hecho mundialmente famosa. En Argentina llegó de mano de los italianos, conocida como El Vitel Thoné o Vitel tone o Vitello Tonnato. Hoy forma parte de la cocina argentina y es servido en ocasiones especiales como la Navidad.
Vitel thonné
Nota añadida: una receta francesa que se ha hecho mundialmente famosa. En Argentina llegó de mano de los italianos, conocida como El Vitel Thoné o Vitel tone o Vitello Tonnato. Hoy forma parte de la cocina argentina y es servido en ocasiones especiales como la Navidad.
Paso a paso
- 1
ATAR EL PECETO PARA QUE MANTENGA LA FORMA.
- 2
COLOCAR EN UNA CACEROLA AGUA COMO PARA CUBRIR LA CARNE, AÑADIR LA SAL, EL RAMITO, LA CEBOLLA Y LA ZANAHORIA.
- 3
HACER HERVIR 8 A 10 MIN.Y AGREGAR LA CARNE,COCINARLA A FUEGO LENTO HASTA QUE AL PINCHARLA RESULTE TIERNA, DEJARLA ENFRIAR EN EL MISMO CALDO, LUEGO QUITARLE LOS HILOS Y CORTARLA EN RODAJAS FINAS.
- 4
APARTE CONDIMENTAR LAS YEMAS CON UNA PISCA DE SAL Y PIMIENTA A GUSTO, AGREGAR EL JUGO DE LIMON Y LA MOSTAZA, REVOLVIENDO SIEMPRE CON BATIDOR, INCORPORAR LENTAMENTE Y EN FORMA DE HILO EL ACEITE.
- 5
LICUAR O PROCESAR EL ATUN Y LAS ANCHOAS,AÑADIR A LA MAYONESA Y MEZCLAR BIEN.ARMAR EL VITEL,UNTANDO CADA TAJADA DE CARNE CON LA SALSA Y ACOMODAR EN UNA FUENTE.
- 6
SALPICAR CON ALCAPARRAS O ESPOLVOREAR CON HUEVOS DUROS PICADOS Y ACEITUNAS VERDES FILETEADAS.
- 7
- 8
- 9
- 10
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Vitel toné original Vitel toné original
Inspirada en @norali que me asesoró en todo momento, hice mi primer vitel toné y estoy feliz. La mejor manera de terminar el año, aprendiendo algo nuevo de nuestra hermosa comunidad.
-
Vitel tone de cuadrada Vitel tone de cuadrada
Está inspirado en el crandon.Es de origen italiano la cual provienen mis antepasados
-
"Bocaditos" de coliflor "Bocaditos" de coliflor
Otra forma de agregar vegetales! Lo comes con la mano o como guarnición! #mercado
-
-
Guacamole toast Guacamole toast
Esta receta la presente en la MESA DE NAVIDAD 2019 junto a VERONICA LAVALLE, pueden ver la nota entera en "ASI ES TU DÍA" de Canal 10
-
Carne mechada con panceta Carne mechada con panceta
Esta receta la heredé de mi madre, ella la hace siempre en ocasiones especiales... reuniones familiares, cumpleaños, etc.
-
Pencas de acelga al escabeche Pencas de acelga al escabeche
Lo comí todos los días que estuve en un hotel en Argentina porque me encantó y me parecía increíble estar comiendo pencas de otra manera ya que en ocasiones en mi casa se tiran.
-
Ensalada de lentejas, tomate, zanahoria y palta Ensalada de lentejas, tomate, zanahoria y palta
Para comer así solita o acompañar, en mi caso quería algo fresco para acompañar las carnes frías que sobraron de la Navidad.
-
Vithel Tonné Vithel Tonné
Vitel Toné típico de la cocina italiana de la zona de Piamonte y verdaderamente popular en el Río de la Plata, se hace con carne de ternera asada y cortada en rodajas finas, acompañada de una salsa a base de lomo de atún, yemas de huevos duros, alcaparras y anchoas, es una excelente entrada.
-
Gajos de papas al horno muy sabrosos Gajos de papas al horno muy sabrosos
Para ir picando mientras la comida está lista o como parte de una picada variada.
-
Tarta de atún Tarta de atún
Receta para una masa de 24 cm 🙌🏽Me encanta el atún y nunca había hecho una tarta de atún, así que probé con los ingredientes que más me gustan 💜Espero les guste tanto como a mi y si la hacen me cuentan! 😊
-
Omelette con champiñones Omelette con champiñones
#CocinaMundial2018 #FranciaLa tortilla francesa u omelete (francés: omelette) es un plato elaborado con huevo batido y cocinado con mantequilla o aceite (depende de la zona), en una sartén. La forma que adquiere durante el cocinado es similar al de una hoja redonda, extendida o plegada sobre sí misma.
Más recetas
Comentarios