Nido de huevos de codorniz con salsa rosa
Mi número 300....quería poner una receta original y se me ha ocurrido ésta. La dedico a todos mis compañeros y Staff de Cookpad pero sobre todo a los amigos tan estupendos que he hecho aquí....me encantaría poder nombrar a todos pero como es imposible, citaré a los que siguieron mis primeros pasos, de los que he aprendido mucho y que me han apoyado incondicionalmente: Fernando Marchena, José Villalta y Kiko Miralles. Mención especial para Maribel Cilleros que ya era compañera y amiga anteriormente y a la que mando todo mi cariño.
Decir que estoy encantada de formar parte de ésta gran familia que es Cookpad....gracias a todos por los comentarios tan cariñosos que me dejáis. 😘😍❤️
Nido de huevos de codorniz con salsa rosa
Mi número 300....quería poner una receta original y se me ha ocurrido ésta. La dedico a todos mis compañeros y Staff de Cookpad pero sobre todo a los amigos tan estupendos que he hecho aquí....me encantaría poder nombrar a todos pero como es imposible, citaré a los que siguieron mis primeros pasos, de los que he aprendido mucho y que me han apoyado incondicionalmente: Fernando Marchena, José Villalta y Kiko Miralles. Mención especial para Maribel Cilleros que ya era compañera y amiga anteriormente y a la que mando todo mi cariño.
Decir que estoy encantada de formar parte de ésta gran familia que es Cookpad....gracias a todos por los comentarios tan cariñosos que me dejáis. 😘😍❤️
Paso a paso
- 1
Poner a cocer los huevos en agua con un puñado de sal 4-5 minutos a partir de que empiecen a hervir.
- 2
Mientras se cuecen, hacer la salsa rosa : poner en el vaso de la batidora el huevo con el aceite de girasol y un pellizco de sal y el chorreón de virgen extra. Batir sin levantar la batidora hasta que veáis que está cuajada abajo, ir subiéndola poco a poco hasta que esté hecha. Es el momento de añadir el tomate frito, el zumo de naranja, la mostaza y el chorrito de Brandy, seguir batiendo hasta que esté todo bien mezclado, probar y rectificar de sal si hiciera falta.
- 3
Pelar las patatas y partirlas estilo paja.
- 4
Poner una sartén con abundante aceite y freír las patatas hasta que estén doradas. Pelar los huevos.
- 5
Montar el plato haciendo un nido con las patatas paja, colocar los huevos en el centro y poner la salsa rosa en una cuchara o bowl al lado.
- 6
Espero que os guste!!!
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Video receta: https://www.youtube.com/watch?v=BiGAW1StRNA
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