Receta de salmorejo cordobés con sabor suave. Para rematar, podemos añadir un poco de huevo duro, taquitos de jamón y un cordón de aceite de oliva virgen extra por encima.

Ya tengo una receta publicada, pero la he dado una vuelta, creo que así sale mejor.Es una receta muy fresquita para el verano adaptada a la Monsi, a mi manera.Con tomates de temporada, de la huerta, no tiene nada que ver a si lo hacemos con los que hay el resto del año 😀.Podemos tomarlo como un primer plato o como aperitivo.#revistacookpad

En casa nos gusta mucho el salmorejo como cena de verano. Esta receta es maravillosa para cocinarla con robot de cocina. Si lo haces, mándame tu fotorespuesta. Receta en vídeo: https://youtu.be/DdAUOpqTdfU

#cuchillosarcos

Nos encanta el Salmorejo. Es uno de nuestros platos preferidos en verano, sobre todo cuando tenemos tomates recién cogidos de la huerta, cuando el tomate es tomate y huele a 🍅.Aunque esta vez para el #WeekendTour lo he preparado con la Monsieur Cuisine, suelo hacerlo en batidora de vaso. Simplemente echando los ingredientes y pulsando máxima potencia. Queda igual de delicioso.

Mis padres preparaban salmorejo muy a menudo en verano. Es un plato que me embriaga de añoranza. A ellos les gustaba añadirle también dados de manzana. Yo en esta ocasión no le he puesto, pero si queréis probar, le da un toque muy refrescante y delicioso.He preparado la receta con el robot, pero sin problema se puede hacer con un turmix, que es como se ha hecho siempre en casa. Triturad bien todos los ingredientes y finalmente añadid el aceite poco a poco a la vez que seguís triturando hasta que quede bien fino.

Con esta receta tienes el éxito asegurado! Un truco que much@s sabréis es que para pelar los tomates con más facilidad hay que escaldarlos previamente habiendoles hecho un corte a lo largo de la piel.También le podéis echar un ajo, yo no lo echo porque en casa no gusta. En ese caso se echaria en el segundo paso.Espero que os guste!

Receta adaptada del libro oficial.