Librillos de calabacín rellenos de jamón
Paso a paso
- 1
Partiremos el calabacín en láminas lo más finas posible.
- 2
Pedir al charcutero unas lonchas de jamón muy finas también.
- 3
Haremos los librillos con dos hojas de calabacín y un filete de jamón en medio. Pasaremos por harina, sacudiendo para eliminar la sobrante y por huevo batido. Freír en abundante aceite de oliva virgen extra. Sacaremos a un papel absorbente.
- 4
Por otra parte en un vasito pequeño pondremos 2 cucharadas de agua y 1 cucharadita de miel. 30'' al microondas y removemos para conseguir un jarabe. Repartimos por encima de los librillos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 le encantará ver cómo quedó.
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En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.
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