Tallarines con almejas un poquito picantes
Tallarines con una salsa de cebolla y ajos rehogados, pimentón, vino blanco y almejas, delicioso.
Tallarines con almejas un poquito picantes
Tallarines con una salsa de cebolla y ajos rehogados, pimentón, vino blanco y almejas, delicioso.
Paso a paso
- 1
Ponemos las almejas en remojo de agua con sal durante una hora y media para que suelten toda la arena. Lavamos las almejas.
- 2
Calentar el aceite en una sartén grande y freír la cebolla y el ajo picados muy finos, añadir el perejil picado también y remover sin dejar que se queme.
- 3
Antes de que tome color, espolvorear con el pimentón y regar con el vino. Añadir las almejas, tapar y mantener al fuego para que se abran. Si fuese necesario, añadir algo de agua o caldo de pescado, aunque las almejas ya sueltan lo suficiente.
- 4
Cocerlas durante 5 minutos.
- 5
Hervir los tallarines en abundante agua con sal, una vez hervidos, escurrimos y los mezclamos con las almejas y su salsa bien calientes. En el momento de sacar a la mesa, los espolvoreamos con perejil picado.
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